Tengo el mismo modelo de Mac que tú. La máquina es un iMac 2007 de 20 pulgadas a 2,4 GHz. He descargado en mi iMac de 2011 la versión en inglés del actual Windows 7 de 32 bits desde la web de Microsoft Descargar imágenes de disco de Windows 7 (archivos ISO) . El nombre del archivo es Win7_Pro_SP1_English_x32.iso . El iMac 2011 está ejecutando High Sierra (MacOS 10.13.6). Utilicé el iMac 2011 para grabar el archivo ISO en un DVD-RW.
Al arrancar el iMac 2007, mantuve pulsada la tecla option hasta que aparezcan los iconos del Gestor de Inicio del Mac. Seleccioné el texto Windows bajo el icono del DVD para arrancar desde el DVD. Pude arrancar desde el DVD sin ningún problema. Supongo que si has seguido el mismo procedimiento, o bien no grabaste correctamente el DVD o la unidad óptica del Mac 2007 está defectuosa. Como has probado a utilizar el Asistente Boot Camp, supongo que el Mac puede ejecutar OS X sin problemas. Además, has dicho que has verificado que el firmware está actualizado.
Hay algunos posts bastante viejos aquí una Pregunta Diferente con respecto a la instalación de Windows 7 de 64 bits en un Mac donde la óptica ya no funciona o se ha eliminado. Por ejemplo, ver la pregunta Problema de instalación en Boot Camp de Windows 7, no hay dispositivos de arranque .
Más recientemente, se ha publicado un post en el que se puede instalar Windows sin usar un DVD o una máquina virtual instalando primero Debian Linux. Una vez instalado Debian, se puede utilizar Grub para arrancar el instalador de Windows. Ver esta respuesta. En tu caso, esta respuesta tendría que ser modificada para usar un Debian Linux de 64 bits y Windows 7.
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¿Utilizas BootCamp o simplemente intentas arrancar desde un DVD de Windows?
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He probado con Bootcamp y con arrancar desde un DVD, pero ninguno funciona.
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Se supone que Windows 7 incluye al menos Service Pack 1 (SP1) . Creo que se puede descargar desde Microsoft .
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¿El Service Pack tiene que venir CON la ISO? ¿O tengo que instalarlo después de instalar Windows 7, pero eso no es posible porque no puedo arrancar en Windows 7 en absoluto?
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Según Apple, el Service Pack 1 tiene que venir con la ISO. (Aunque ha habido posts aquí en Ask Different donde algunos modelos de Mac se instalarán usando una ISO de Windows 7 sin el Service Pack 1). Además, existe una pequeña posibilidad de que necesites actualizar el firmware. Ver la pregunta ¿Cómo actualizar manualmente el último firmware EFI del MacBook pro?
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Para tu información: Resulta que todavía tengo un iMac (20 pulgadas, mediados de 2007). He instalado con éxito un 32 bits de Vista, 64 bits de Windows 7 y 64 bits de Windows 10 en este Mac. Aunque la instalación de Windows de 64 bits puede ser un poco complicado.
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De acuerdo, no necesito Windows x64. Acabo de comprobar y la versión EFI/Boot ROM es la última. Voy a tratar de descargar una ISO con el SP1 incluido y le dirá cómo va.
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Acabo de comprobar, resulta que en realidad hizo descargar la ISO SP1 en el primer lugar, sin embargo, la ISO SP1 es el que se cuelga en el menú de arranque
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He estado siguiendo este tutorial Sin embargo, sigue ocurriendo lo mismo. En cuanto hago clic en la flecha del menú Opciones de arranque para arrancar en el DVD de Windows, el Mac se congela al instante. Si lo configuro como opción de arranque predeterminada en Preferencias del Sistema, el Mac lo expulsa al arrancar.
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Después de probar un poco más, instalé rEFIt y resulta que no quiere arrancar Windows de ninguna manera, vía Disco Duro, USB, DVD/CD, estoy bastante perdido aquí. No se muy bien que hacer.