¿Cómo puedo desinstalar manualmente las Herramientas de Desarrollador?

Basado en su OP, estoy asumiendo que usted está ejecutando pre-Lion Xcode. Esto está cubierto en la documentación que viene con las Herramientas de Desarrollador de instalar:
/Developer/About Xcode

Desinstalación De Las Herramientas De Desarrollo Xcode
Para desinstalar Xcode herramientas de desarrollador en el volumen de inicio junto con el directorio, desde una ventana de Terminal, escriba:
$ sudo /Biblioteca/desinstalar-devtools --mode=todo

Para quitar el subyacente desarrollador de contenido en el volumen de inicio, pero deje el directorio y los archivos de soporte virgen, desde una ventana de Terminal, escriba: $ sudo /Biblioteca/desinstalar-devtools -- mode=systemsupport Para eliminar sólo los UNIX de apoyo al desarrollo en el volumen de inicio, pero deje el directorio y los archivos de soporte virgen, desde una ventana de Terminal, escriba:
$ sudo /Biblioteca/desinstalar-devtools --mode=unixdev

Por último, simplemente desinstalar el directorio que usted puede simplemente arrastre a la papelera, o desde una ventana de Terminal, escriba:
$ sudo /Biblioteca/desinstalar-devtools --mode=xcodedir

NOTA: El programa de desinstalación que se incluye con las versiones anteriores de las herramientas de desarrollo Xcode no limpia todo lo que fuera de su sistema correctamente. Usted debe utilizar la instalada con estas herramientas de desarrollo Xcode.

Pleae super-comprobar que esta documentación existe con su instalación, o es el mismo como el tipo de instalación antes de actuar. Como con cualquier tipo de comandos, precisión y compatibilidad son críticos.

Parece que usted sólo tiene que quitar el /Developer carpeta (especialmente si ya tiene instalada la versión 4.3 o posterior de Xcode). El Xcode sección de Desarrolladores de Apple Centro de Soporte le dice a hacerlo (el énfasis es mío).

He instalado la última versión de Xcode desde la Mac App Store, pero una versión anterior de Xcode (4.2.1 o anterior) realiza un lanzamiento. ¿Qué debo hacer?

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Para ejecutar la última versión de Xcode, asegúrese de que el lanzamiento de Xcode.aplicación de la carpeta de Aplicaciones. Xcode 4.3 y posteriormente se envasa en la Mac App Store como aplicación única y se instala en la carpeta de Aplicaciones como Xcode.app.

Anteriores versiones de Xcode coloca las herramientas y marcos en los que el Desarrollador de la carpeta. Usted puede eliminar la versión anterior de Xcode arrastrando el Desarrollador de la carpeta a la papelera.

Esto se reiteró en las Nuevas Características en Xcode 4.3 (el énfasis es mío).

La simplificación de la proporcionada por el reenvasado de Xcode 4.3 como un único paquete de la aplicación elimina la necesidad de la /Developer directorio que contiene las versiones anteriores de Xcode. Como resultado, la Instalación de Xcode aplicación y el uninstall-devtools de la línea de comandos de secuencia de comandos ya no es necesario.

Nota: La primera vez que ejecute Xcode 4.3, se le pedirá con un cuadro de diálogo para eliminar la Instalación de Xcode aplicación del directorio de Aplicaciones si uno es residente, y de quitar cualquier instalación anterior de Xcode (Figura 4). Estas acciones son opcionales, Xcode 4.3 puede co-existir con instalaciones más antiguas de Xcode en el mismo Mac. Algunas operaciones pueden requerir una contraseña de administrador para permitir que ellos si cambia de una versión de Xcode para otro.

Figura 4 Opción para eliminar las versiones antiguas de Xcode

Si usted decide no eliminar estos elementos, en el primer inicio de Xcode 4.3, se puede quitar el /Developer de carpeta y el de Instalar la aplicación Xcode arrastrándolos a la Papelera en cualquier momento.