ENCONTRÉ LA SOLUCIÓN para utilizar la Utilidad de Discos de Apple para crear imágenes de disco fiables de unidades APFS. El único camino para hacer una imagen de disco viable y reutilizable formateada como APFS en 3 simples pasos es (aunque encontrar la solución no era simple de averiguar ni sencilla):
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Primero cree un archivo de imagen en blanco formateado como APFS y lectura/escritura (requiere determinar previamente el tamaño del archivo de imagen). NOTA IMPORTANTE: La imagen (destino) no puede estar almacenada en la misma unidad o partición (origen) desde la que se va a crear la imagen.
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utilice Restaurar desde para clonar el archivo de imagen recién creado (Resalte el destino y haga clic en el botón [Restaurar] y seleccione Restaurar desde .
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convertir un archivo de imagen en Formato comprimido (Imagen > Convertir).
SÓLO ENTONCES tienes una imagen APFS fiable, especialmente con MacOS de arranque. He hecho esto repetidamente y funciona bien. El distinción importante con esta solución es que no sólo crea una imagen de disco válida la imagen se puede utilizar para volver a crear un volumen de arranque que es, después de todo, el objetivo de esto.
Cualquier otra opción/ruta, aparece en gris, da errores de "Recursos ocupados" o "la imagen no tiene formato APFS" o produce una imagen que no es fiable. Incluso el uso de las herramientas de recuperación de Internet de Apple / arranque fue el mismo.
NOTA: no es necesario hacer nada de esto utilizando las herramientas de recuperación. Usted puede hacer esto desde un arranque en vivo de la unidad de MacOS. Si no tiene un destino para almacenar el archivo de imagen que no sea la misma unidad interna, puede crear una partición lo suficientemente grande como para almacenar el archivo de imagen, utilizando la Utilidad de Discos. Y sí, puedes particionar la unidad de arranque de MacOS en vivo.
AVISO: Probado sólo con Mojave 10.14.4 en un iMac 2019 de 27" i9 con 40 GB de RAM y 512 GB de SSD (sin chip T2), así que es recomendable.
Apple tiene que arreglar la Utilidad de Discos para que funcione directamente como antes pero con mejor soporte para APFS.
HTH.
Por cierto, he publicado la respuesta original en el foro abierto aquí: https://forums.macrumors.com/threads/mojave-and-hfs-it-can-be-done.2125194/page-2#post-27595211
En mi búsqueda de una respuesta a la pregunta anterior, no pude encontrar la respuesta correcta... varios hilos en este sitio y otros dan la respuesta INCORRECTA, esencialmente, "no es compatible" o "no se puede hacer"... Esta es la respuesta INCORRECTA.
En la sección de respuestas publico la respuesta CORRECTA, que he descubierto a través de mucha experimentación. Esto corrige las respuestas proporcionadas en cada uno de los enlaces de abajo, que son todas erróneas:
Crear una imagen de disco para la recuperación
"Crear imagen de disco" desactivado
Cómo hacer un volumen APFS de arranque a partir de una imagen de disco (para este hilo se necesitan los comandos de terminal equivalentes para hacer lo que se describe arriba).
La información proporcionada por @grg (en el primer hilo) no es correcta. Incluso en la imagen proporcionada se muestra que no se puede crear una "Imagen desde SSD" porque está en gris. Ni siquiera arrancando en Recovery se consiguen los resultados deseados en esa respuesta...