La información y los atributos meta son cosas complejas y no estoy calificado para cubrirlos extensamente. Sin embargo, se debe hacer una distinción entre:
- información meta en archivos (generalmente mostrada en una GUI como Finder)
- Atributos de Archivo Extendidos
Según entiendo, la pregunta se refiere a la información meta que se puede ver usando + i en Finder y xattr no es adecuado para eso (es para Atributos de Archivo Extendidos).
Si eliminas atributos extendidos con xattr -c my_file.pdf puede parecer que se eliminan todos los atributos (xattr my_file.pdf no devuelve nada). Sin embargo, Finder muestra la información meta intacta.
mdls incorporado lista los atributos de metadatos para el archivo especificado. El problema con mdls es que los atributos están en formato plist de MacOS que no coinciden con los nombres de los atributos que se pueden ver en Finder usando + i. Además, también muestra una selección mixta de información meta y atributos de archivo extendidos, así como el hecho de que permite listar pero no editar.
Para eliminar la información meta de un PDF se puede utilizar exiftool y/o qpdf (ambos no están integrados).
Para eliminar toda la información meta en my_file.pdf usando exiftool:
exiftool -all= my_file.pdf
Elimina la información meta, pero muestra una advertencia:
Warning: [minor] ¡Las ediciones de ExifTool PDF son reversibles. ¡Los tags eliminados pueden ser recuperados! - my_file.pdf
1 imagen actualizada
Si es necesario, linearizar este archivo con qpdf para eliminar artefactos (crea un nuevo archivo) podría ser una opción:
qpdf --linearize my_file.pdf my_new_file.pdf
...y luego se puede leer algo como Limpiando la información meta de un PDF a fondo y darse cuenta de que nada es seguro excepto los impuestos y la muerte.
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¿Qué programa proporcionado por Apple muestra metadatos? Además, ¿por qué quieres eliminar estos datos? Contiene información útil.
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La solución proporcionada por @benwiggy funcionó perfectamente para mí. Estaba tratando de eliminar metadatos como: 1. Creador de contenido: 2. Software de codificación: 3. Origen: y los eliminó todos.