Ejecute esto en su Terminal para borrar el Launcher.
sqlite3 ~/Library/Application\ Support/Dock/*.db "DELETE from apps; \
DELETE from groups WHERE title<>''; DELETE from items WHERE rowid>2;" \
&& killall Dock
Una vez hecho esto, tendrás una maravillosa interfaz de Launchpad en blanco, así que para volver a añadir tus aplicaciones sólo tienes que arrastrarlas al icono de Launchpad en el Dock (arrastra el propio programa Launchpad desde la carpeta /Applications al Dock si no está ya allí). Cualquier nueva aplicación que compre a través de la Mac App Store se añadirá automáticamente a Launchpad.
Asegúrese de hacer una copia de seguridad del archivo de la base de datos antes de modificarlo, copiándolo en el escritorio o en otra ubicación segura. Si por alguna razón ha estropeado Launchpad y desea restaurar su configuración anterior, puede restaurar la copia de seguridad (o incluso utilizar Time Machine para restaurar un archivo de base de datos previamente respaldado) y luego cerrar la sesión y volver a iniciarla en su sistema.
Alternativamente Si desea restablecer el Launchpad a su configuración y organización por defecto, lo único que tiene que hacer es borrar el archivo de la base de datos. Para ello, pulse la tecla Opción y elija Biblioteca en el menú Ir del Finder, y luego navegue hasta la carpeta /Application Support/Dock/ y elimine el archivo ".db" (tendrá una larga cadena de letras y números como nombre). O puede ejecutar el siguiente comando en el Terminal:
rm ~/Library/Application\ Support/Dock/*.db
Fuente: <a href="http://www.cnet.com/news/how-to-reset-and-manage-the-os-x-10-7-launchpad-interface/" rel="nofollow">http://www.cnet.com/news/how-to-reset-and-manage-the-os-x-10-7-launchpad-interface/</a>