¿Sincronizar sólo la carpeta del Escritorio, pero no los Documentos, con "Almacenar en iCloud"? (iCloud Drive)

No parece que haya una manera de separar el Escritorio a través de la GUI "Manage Storage".

Sin embargo, siempre se puede enlace simbólico cualquier directorio de su unidad de iCloud; de esta manera puede asegurarse de que sólo se está sincronizando la carpeta del Escritorio. Esto es con la advertencia de que mientras los archivos del Escritorio se almacenan en iCloud, siguen ocupando espacio en tu disco duro antes, durante y después de la sincronización. Si lo haces en todos los Mac, mantendrás el Escritorio sincronizado entre todos ellos (archivos añadidos, eliminados, modificados, etc.); aunque puede que esto no sea lo que buscas.

Si el enlace simbólico no es algo que sepas hacer, las instrucciones están más abajo.

Copia de seguridad (a través de TimeMachine o lo que utilices).

A continuación, abre el Terminal y ejecuta lo siguiente para mover la carpeta del Escritorio a tu iCloud Drive:

mv ~/Desktop /Users/<yourusername>/Library/Mobile\ Documents/com~apple~CloudDocs/

A continuación, sólo hay que hacer un enlace simbólico a la ubicación habitual del "Escritorio":

ln -s /Users/<yourusername>/Library/Mobile\ Documents/com~apple~CloudDocs/Desktop /Users/<yourusername>/Desktop

Ahora todo lo que añadas a ~/Desktop (soltando cosas en tu escritorio, etc.) se soltará realmente en tu unidad de iCloud. Por supuesto, siguen ocupando espacio local en su máquina. Cuando eliminas algo de tu escritorio, también desaparece de la "nube". Los beneficios de esto son más para la sincronización entre máquinas (+ acceso a través de su iPhone, por supuesto).

Si tienes otro mac, mueve todo lo que valores de su carpeta de escritorio a tu carpeta de 'Escritorio' de iCloud Drive primero, luego borra ~/Desktop en esa máquina y vuelve a hacer el enlace simbólico como se indica arriba.

¿Por qué no activar iCloud y vaciar la carpeta Documentos antes de activar la sincronización? Puedes hacer una carpeta myDocuments que no se sincronice o con otro nombre. Cambiar el sistema en contra de la clara intención de diseño puede y probablemente producirá inestabilidad o rotura cuando Apple envíe actualizaciones. Como ves, ya se ha roto una vez y espero que alguien haga ingeniería inversa de esto para la ciencia (para que todos podamos aprender cómo se implementa esto), pero esto parece bastante artificioso de un ejemplo si va a permitir la sincronización de iCloud en el primer lugar.

Yo simplemente dejaría que el sistema tuviera la carpeta vacía que quiere sincronizar en Catalina y me asombra que haya funcionado en el pasado.