¿Qué MacBook con Windows?

Pruebe con una máquina virtual (VM).
1) Tienes una licencia de Windows: Prueba con VirtualBox (con ExpansionPack). Es gratis, pero puede que necesites un MB Pro porque tienes que asignar al menos un núcleo de CPU a la VM.
2) No tienes una licencia de Windows: Prueba con Parallels . Entonces puedes ejecutar software de Windows desde el escritorio de OSX sin tener Windows instalado. Quizás sea la mejor alternativa pero cuesta 50$. Con Parallels un MB Air debería hacer el trabajo.

Esto lo he hecho recientemente para un jefe que quería un "Portátil con Windows 7 tan ligero y bonito como el Macbook Air".

Exprimí el volumen del SSD OSX al mínimo ya que sólo le interesaba Windows.

Funciona muy bien, sólo hay que seguir las instrucciones de BootCamp para hacer la llave USB para instalar Windows. Pondrá todo el medio de instalación en la llave USB más todos los controladores de BootCamp. Así que necesitarás un Mac con una unidad óptica si tu medio de instalación es un CD/DVD para crear el instalador de la llave USB. Probablemente también necesitarás una llave de 8GB que pueda ser reformateada.

Y sí, consíguelo con mucha RAM y espacio en el disco duro y usa Win 7 x64 para aprovechar toda esa preciosa RAM, de lo contrario sólo tendrás unos 3,5 GB de RAM disponibles. Lo cual es bastante utilizable bajo Windows pero como todos sabemos, "si mucho es bueno, ¡demasiado es perfecto!".