No, esa configuración no proporcionará ninguna privacidad. Para aplicar cualquier aislamiento entre las cuentas de usuario, no se les debe dar privilegios de administrador.
Cualquier usuario que sea administrador puede leer fácilmente los archivos de cualquier otro usuario. Tienen acceso al comando "sudo", que da privilegios de "root" en el sistema Unix subyacente. Tienen la capacidad de cambiar la contraseña de acceso de otros usuarios. Esto les permitiría entrar como el otro usuario, y ver sus marcadores de Safari o las pestañas guardadas, o cualquier otro archivo o información, siempre y cuando no esté protegido por una encriptación basada en una contraseña independiente de la contraseña de inicio de sesión, como una imagen de disco encriptada.
Si iCloud ya está habilitado y el ordenador es un "dispositivo de confianza" para cosas como Contactos, Calendarios, etc., o iCloud Drive para otras apps como Pages o apps que no son de Apple, entonces al iniciar sesión en el ordenador como ese usuario, otro usuario podría acceder a esos archivos de iCloud. Además, podrían tener acceso al correo electrónico del usuario si utilizan Apple Mail o alguna otra app de correo electrónico en el ordenador que almacena la contraseña del correo electrónico. En ese caso, podrían acceder directamente a icloud.com o appleid.apple.com cambiando la contraseña de iCloud/Apple ID.
Se puede acceder a parte de esta información sin que el otro usuario se dé cuenta. En otros casos, el usuario se daría cuenta de que se han cambiado sus contraseñas. No es posible averiguar cuál es la contraseña de acceso de un usuario, sólo cambiarla.