¿Cómo puedo tener la asignación de teclas de Windows en mi Macbook, CTRL+C, CTRL+V

Si tienes al menos MacOS Sierra en tu MacBook podrías usar Karabiner Elements. Si no hay un conjunto adecuado de "Modificaciones Complejas" importables para tu caso en su sitio, tendrías que editar manualmente

~/.config/karabiner/karabiner.json

con, por ejemplo, BBEdit (¡mejor hacer una copia de seguridad antes de empezar!). Haciendo esto tendrías que ir a

"rules": [ /*...*/ ]

Este es un ejemplo de otra pregunta preguntó aquí:

{
  "Description": "Ctrl-C to Cmd-C, next and last re-mapping",
  "manipulators": [
    {
      "from": {
        "key_code": "c",
        "modifiers": {
          "mandatory": ["left_control"] 
        }
      },
      "to": [{
        "key_code": "c",
        "modifiers": ["left_command"] 
      }],
      "type": "basic"
    }
  ]
}

Supongo que esto debería funcionar con cualquier aplicación ya que el código de la llave se altera a bajo nivel.