No temas al VIM. MacVIM te ofrece un VIM visual que es amigable con OS X. Todos los sospechosos habituales funcionan (Cmd+S, Cmd+W, etc.). Y los plugins de Janus te dan bonitos complementos como un cajón lateral para proyectos, etiquetas/etiquetas sin ni siquiera tener que saber lo que es eso, completar la tecla TAB y más.
Es realmente muy bueno. Reduce la curva de aprendizaje de VIM en gran medida.
El MacVIM está recibiendo buenas cantidades de desarrollo activo. Tuvo soporte de pantalla completa para Lion a los pocos días de que Lion saliera a la venta. No puedo decir lo agradable que es la codificación del MacVIM a pantalla completa de Lion. Realmente tienes que experimentar la alegría y la maravilla de ella por ti mismo. Es muy libre de distracciones, déjame decirlo.
Probarlo es gratis, así que no pierdes dinero si decides que no es para ti.
Usé, y me encantó, Komodo v4 durante años en mi último trabajo. Me gustaba su gran y viejo IDE en ese momento y que se veía y (casi) se comportaba igual en Linux y Windows - las dos plataformas entre las que tenía que cambiar en el curso de un día de desarrollo. Lo utilicé principalmente para el desarrollo de Perl y Tcl. Pero incluye un montón de soporte para PHP.
No es una aplicación Java. Definitivamente la v4 es un binario nativo en OS X. Acabo de encender mi vieja copia de la v4 para comprobarlo.
Se ejecuta rápido, pero no tan rápido como algo como TextMate o MacVIM porque, después de todo, está tratando de ser un gran IDE antiguo. Y los grandes IDEs tratan de hacer un montón de análisis a nivel de proyecto y las integraciones y la exploración y lo que no para darle esa experiencia de gran IDE de edad. Dicho esto, no era tan lento.
Komodo Edit es gratuito. He utilizado la versión de pago.
Dejé todo el tema del IDE cuando me pasé a OS X a tiempo completo para el desarrollo. Mi cadena de herramientas todavía se parece bastante a esta respuesta que publiqué a una pregunta similar por aquí . Sin embargo, ahora uso más MacVIM que TextMate.