Sí, el iPhone 5 (y creo que todos los dispositivos iOS desde el 3GS) tienen un recubrimiento oleofóbico. Puede comprobarlo en la página web de Apple Página de especificaciones técnicas :
Pantalla Retina
Pantalla panorámica Multi-Touch de 4 pulgadas (en diagonal)
Resolución de 1136 por 640 píxeles a 326 ppi
Relación de contraste de 800:1 (típica)
500 cd/m2 de brillo máximo (típico)
Revestimiento oleofóbico resistente a las huellas dactilares en la parte delantera
Soporte para la visualización de varios idiomas y caracteres simultáneamente
No tengo que limpiar mi iPhone 4S tan a menudo para que la pantalla sea clara cuando está encendida, pero las manchas son definitivamente notables cuando la pantalla está apagada. Sin embargo, cada persona segrega una cantidad diferente de aceites naturales, así que me temo que sólo tienes la mala suerte de tener los dedos manchados.
Sin embargo, hay que tener cuidado con la forma de limpiarlo. El uso de limpiadores puede degradar el revestimiento oleofóbico. A mí me parece que un paño de microfibra hace un buen trabajo por sí solo. Echa un vistazo a Instrucciones de limpieza de Apple para las cosas que hay que evitar.