¿Por qué OSX utiliza 6GB de RAM después de reiniciar?

Que se utilice la memoria no significa que no se pueda utilizar para nada más. Mavericks pondrá a trabajar la memoria ociosa si puede.

Por ejemplo, 2,5G se utilizan para la caché de archivos, es decir, para almacenar archivos en la memoria y no tener que recurrir al disco. A medida que consumas más memoria, esto desaparecerá.

Ahora bien, si se bloquea debido a la presión de la swap, es posible que no tenga suficiente memoria para el trabajo que está haciendo con la máquina (O tal vez no hay suficiente disco libre.), pero no hay indicación de que tenga un problema de inmediato.

Tengo 4GB en un MBP no retina. Lleva cuatro días funcionando, y corro una buena cantidad de basura. Está usando 3,96GB de esa memoria, y no ha tocado swap para nada. (También ha comprimido cerca de un giga de memoria).