¿Cómo hacer que la partición del Mac vuelva a arrancar en Catalina/Ubuntu 20.04 Dual Boot?

Estoy usando un MacBook Pro de 15" de 2011, es el modelo con los problemas de la GPU de AMD y he usado la modificación de la NVRAM para desactivar la GPU de AMD y luego el parche de Dosdude para instalar Catalina.

Se trata de un portátil utilizable con un i7 y 16GB de RAM, por lo que funciona bien Catalina. Hace un mes más o menos, particioné la unidad e instalé Ubuntu 20.04, cambiando la configuración de Grub para desactivar la GPU defectuosa y forzarla a usar la GPU Intel integrada. Utilizo Refind como gestor de arranque y todo iba bien hasta que hoy he intentado arrancar Mac OS.

Hace un par de días, quise hacer más espacio para Ubuntu ya que me di cuenta de que lo estaba usando mucho. Reparticioné la partición APFS del Mac para obtener otros 50 GB de espacio que pensaba añadir a la partición de Ubuntu. Luego seguí usando Mac OS durante 2 días, durmiendo en lugar de apagarlo. Anoche lo apagué y esta mañana la partición Mac no aparece en Refind ni en el menú de arranque ALT. Ubuntu sigue arrancando y todavía puedo "ver" la partición del Mac desde Gparted. Parece que la GPT está corrupta pero no estoy seguro de cómo usar Gdisk para arreglarla desde Ubuntu.

Esta es mi lectura de lsblk en Ubuntu...

    $ lsblk
    NAME   MAJ:MIN RM   SIZE RO TYPE MOUNTPOINT
    loop0    7:0    0  49.8M  1 loop /snap/snap-store/433
    loop1    7:1    0 144.4M  1 loop /snap/code/38
    loop2    7:2    0 240.8M  1 loop /snap/gnome-3-34-1804/24
    loop3    7:3    0    55M  1 loop /snap/core18/1754
    loop4    7:4    0    97M  1 loop /snap/core/9665
    loop5    7:5    0  29.9M  1 loop /snap/snapd/8542
    loop6    7:6    0 255.6M  1 loop /snap/gnome-3-34-1804/36
    loop7    7:7    0 800.4M  1 loop /snap/android-studio/90
    loop8    7:8    0   9.1M  1 loop /snap/canonical-livepatch/95
    loop9    7:9    0    55M  1 loop /snap/core18/1880
    loop10   7:10   0  29.8M  1 loop /snap/snapd/8140
    loop11   7:11   0  49.8M  1 loop /snap/snap-store/467
    loop12   7:12   0 800.4M  1 loop /snap/android-studio/91
    loop13   7:13   0 141.6M  1 loop /snap/code/39
    loop14   7:14   0  96.5M  1 loop /snap/core/9436
    loop15   7:15   0  62.1M  1 loop /snap/gtk-common-themes/1506
    sda      8:0    0 698.7G  0 disk 
    ├─sda1   8:1    0   200M  0 part /boot/efi
    ├─sda2   8:2    0 465.7G  0 part 
    └─sda4   8:4    0 187.3G  0 part /
    sr0     11:0    1  1024M  0 rom  

La partición de Mac es sda2 y la de Ubuntu es sda4, el nuevo espacio vacío que he creado sería sda3 pero actualmente es un espacio vacío.

Mi lectura inicial de Gdisk es:

    sudo gdisk /dev/sda
    GPT fdisk (gdisk) version 1.0.5

    Partition table scan:
    MBR: hybrid
    BSD: not present
    APM: not present
    GPT: present

    Found valid GPT with hybrid MBR; using GPT.

¿Puede alguien guiarme en lo que tengo que hacer para que Mac OS vuelva a arrancar?

Esta es la primera información solicitada:

$ sudo gdisk -l /dev/sda

GPT fdisk (gdisk) version 1.0.5

Partition table scan:
  MBR: hybrid
  BSD: not present
  APM: not present
  GPT: present

Found valid GPT with hybrid MBR; using GPT.
Disk /dev/sda: 1465149168 sectors, 698.6 GiB
Model: TOSHIBA MK7559GS
Sector size (logical/physical): 512/4096 bytes
Disk identifier (GUID): 6C152A2F-A973-45DC-8157-2C45FDEDF3E7
Partition table holds up to 128 entries
Main partition table begins at sector 2 and ends at sector 33
First usable sector is 34, last usable sector is 1465149134
Partitions will be aligned on 8-sector boundaries
Total free space is 95220781 sectors (45.4 GiB)

Number  Start (sector)    End (sector)  Size       Code  Name
   1              40          409639   200.0 MiB   EF00  EFI System Partition
   2          409640       977103527   465.7 GiB   FFFF  
   4      1072322560      1465147391   187.3 GiB   8300

y aquí está la segunda parte:

sudo fdisk -l /dev/sda
Disk /dev/sda: 698.65 GiB, 750156374016 bytes, 1465149168 sectors
Disk model: TOSHIBA MK7559GS
Units: sectors of 1 * 512 = 512 bytes
Sector size (logical/physical): 512 bytes / 4096 bytes
I/O size (minimum/optimal): 4096 bytes / 4096 bytes
Disklabel type: gpt
Disk identifier: 6C152A2F-A973-45DC-8157-2C45FDEDF3E7

Device          Start        End   Sectors   Size Type
/dev/sda1          40     409639    409600   200M EFI System
/dev/sda2      409640  977103527 976693888 465.7G unknown
/dev/sda4  1072322560 1465147391 392824832 187.3G Linux filesystem

Actualmente no puedo entrar en el modo de recuperación ya que no hay partición de recuperación y el wifi es a través de un dongle usb.