¿Cuántos discos duros tiene este Mac mini?

Tienes una unidad.

Su diskutil list te dice todo lo que necesitas saber: sólo hay una entrada que tiene una característica "física" y es disk0 .

Cuando arrancas en el Recovery, hay muchos discos RAM que se crean y en tu caso son disk1 a través de disk19 . Si te fijas en cada identificador, lo describe como una "imagen de disco" como en el ejemplo de abajo:

/dev/disk1 (disk image):
   #:                       TYPE NAME                    SIZE       IDENTIFIER
   0:      GUID_partition_scheme                        +2.1 GB     disk1
   1:                  Apple_HFS OS X Base System        2.0 GB     disk1s1

Lo que debes buscar es cualquier cosa que diga "interno, físico" porque si el vendedor te aseguró que "hay dos discos duros", tendrías (en un Mac mini) dos identificadores con descriptores "internos, físicos" como el de disk0 :

/dev/disk0 (internal, physical):
   #:                       TYPE NAME                    SIZE       IDENTIFIER
   0:      GUID_partition_scheme                        *1.0 TB     disk0
   1:                        EFI EFI                     209.7 MB   disk0s1
   2:                  Apple_HFS Macintosh HD            999.3 GB   disk0s2
   3:                 Apple_Boot Recovery HD             650.0 MB   disk0s3

Lo que el vendedor le mostró fue un (Bootcamp) partición . Al arrancar, las particiones aparecen ante el SO como sus propias unidades separadas.

Las posibilidades son:

• No hay una segunda unidad
• Hay una segunda unidad que no se detecta porque está defectuosa o mal conectada

Puedes saber cuál es simplemente abriendo el fondo de plástico negro y mirando, no hace falta ningún "proceso".

En la imagen de lo que verás al abrir la parte trasera, he indicado con flechas rojas los dos conectores para los dos posibles discos. Uno ya estará ocupado por el disco que sabemos que está en el Mac mini. Si el otro también está ocupado, entonces es la segunda alternativa: hay un disco pero está defectuoso o la conexión es defectuosa. Si está desocupada no hay un segundo disco dentro.