Parece que todavía puedes reproducir tus emisoras de iTunes Radio desde Siri. Por lo que tengo entendido, tienes razón en tu observación de que ya no puedes ver todas tus emisoras fuera de la sección "Reproducidas recientemente", pero Siri puede tanto crear nuevas emisoras como reproducir las existentes a la orden.
He intentado reproducir/crear emisoras a través de Siri unas cuantas veces en mi iPhone 6+ con iOS 9, con estos resultados:
Cuando intenté reproducir una emisora de radio de Owl City que había creado previamente, y le dije "Reproducir mi emisora de Owl City en iTunes Radio", reprodujo Beats 1. Pero esto funcionó (y creó una nueva emisora de Owl City en su lugar):
Para asegurarme de que las cosas funcionaban como yo pensaba, también probé a reproducir una emisora de Taylor Swift que había creado recientemente. Esta vez, reprodujo la emisora sin crear una nueva.
Desgraciadamente, no puedes decir simplemente "Reproducir mi emisora de radio más reciente" y esperar que reproduzca tu emisora más reciente. En cambio, en mi experiencia, salta a Beats 1, lo que Siri llama su "emisora de radio favorita". Puedes ver que la aplicación Música la pone en segundo plano gracias a la nueva apariencia translúcida de Siri.