Hay cables macho a macho USB 3.x que deberían funcionar para usted. Aquí tienes un ejemplo. -> https://www.startech.com/Networking-IO/USB-PS2/usb-file-transfer-cable-windows-mac~USB3LINK
No he usado un cable de este tipo yo mismo, pero hay varios cables de este tipo en el mercado y parece que todos usan el mismo chip en el interior. Parece que pueden ponerse en modo "serie" o en modo "Ethernet". Cada modo es más o menos como suena, un modo serie se verá como tener dos adaptadores USB a serie de espaldas, y el modo Ethernet se verá como dos adaptadores Ethernet de espaldas. Los cables como este son generalmente preferibles a emparejar adaptadores serie o Ethernet porque es más rápido, 5 gigabits en lugar de 100 megabits por segundo, y es más barato, porque si alguien fuera a buscar un par de adaptadores Ethernet gigabit el costo sería mucho más alto.
Tenga mucho cuidado al seleccionar cables porque todavía hay muchos dispositivos USB 2.0 que solo le darán 480 Mbps. ¡Aún peor son una serie de cables que no cumplen con el estándar USB y CORTAN LOS PINES DE ENERGÍA!
Hay cables de cruce pasivos y compatibles con USB 3.x (compatibles porque no conectan los pines de energía) que podrían funcionar si alguien pudiera encontrar los controladores. Cables como este -> https://www.datapro.net/products/usb-3-0-super-speed-a-a-debugging-cable.html
Ambas laptops no tienen que estar conectadas de la misma manera. Un cable Thunderbolt entre el Mac Mini y una laptop creará una red muy rápida, hasta 20 Gbps con Thunderbolt 2. Cables como estos -> https://eshop.macsales.com/shop/Thunderbolt/OWC/Thunderbolt-Cables
Conectar todo por Ethernet es una opción "segura" ya que configurar una red de esta manera es bastante simple, de bajo costo, bien documentada, etc. Todo lo que necesitas es un par de adaptadores Thunderbolt a Ethernet y un concentrador, o tres adaptadores Ethernet (uno para cada computadora, además de usar el puerto de Ethernet ya en el Mac Mini) y conectar las dos laptops al Mini por Ethernet. Los adaptadores Thunderbolt a Ethernet como estos deberían funcionar -> https://eshop.macsales.com/item/Apple/MD463LLAU/
Esto es lo que haría en este caso, Thunderbolt a Thunderbolt desde el Mini a una laptop y el cable de transferencia USB 3.x a la otra. La conexión Thunderbolt debería configurarse prácticamente por sí sola, son cosas como estas para las que se hizo el puerto. El cable de transferencia USB no es algo que haya probado antes, pero las personas que los fabrican dicen que funcionan. Si no, devuélvalo y obtenga en su lugar un adaptador Ethernet gigabit.
