Recomiendo encarecidamente instalar QuickSilver, que es un excelente lanzador de aplicaciones:
En QuickSilver también se pueden configurar atajos de teclado para varias acciones (llamadas Triggers), incluyendo el lanzamiento de una aplicación.
Si hace clic aquí
y luego navegue por la descripción de la función hasta el octavo panel, aprenderá sobre los activadores de QuickSilver.
También puedes echar un vistazo al manual que se encuentra aquí:
Los activadores se describen a partir de la página 34.
Espero que esto ayude.