Safari: el bypass "esta conexión no es privada" no funciona para el acceso a través de la dirección IP?

El bypass no puede ser anulado aparentemente. Tenga en cuenta también que puede fallar y seguir solicitando la autenticación si la entrada de su archivo de hosts tiene especificados tanto el short como el FQDN. En ese caso, DEBE utilizar el FQDN. Esto se debe posiblemente a que el Mac añadirá su dominio local a cualquier nombre de host no cualificado antes de comprobar el permiso y (supongo) que un sitio remoto que se identifique como el dominio de su máquina local (mymac.local, por ejemplo) no puede añadirse al llavero. O puede ser que tener SÓLO un nombre de host corto en /etc/hosts esté bien pero si tiene AMBOS nombres largos y cortos especificados entonces debe usar el FQDN ya que es el que resuelve en su archivo de host.