Compré uno hace un año. Ignora los requisitos y ve a la tienda de aplicaciones de tu dispositivo y busca todas las aplicaciones que quieras e instálalas. No recomiendo comprar aplicaciones obsoletas. Si el desarrollador lo permite, te preguntará automáticamente si quieres instalar la versión compatible con tu versión de iOS. Esto se llama "Legacy App Download Option".
Sólo recuerda que la aplicación no tendrá las características actualizadas/actuales de la aplicación, estarás usando aplicaciones antiguas con un sistema operativo antiguo por lo que puede haber errores y problemas de rendimiento.
La App Store ahora permite obtener la última versión compatible de la aplicación en los dispositivos antiguos
También recomendaría usar el iPad tal cual durante un tiempo. Si el rendimiento es aceptable entonces Jailbreak si quieres. Esto hará que sea más fácil determinar si jailbreaking su dispositivo causó cualquier caída de rendimiento.