Actualizar PHP en el shell e instalar Mcrypt

La solución más sencilla para tu problema es: (No conozco tu experiencia con el terminal así que sígueme la corriente si te tomo por un usuario inexperto)

which php

Esto le dará el binario php que se utiliza. Utilice su Terminal y vaya a esa carpeta:

cd /path/that/whichphp/gives/you

Cuando se perfora el camino a la carpeta hacer esto:

1. sudo mv php php.old <- renombrar el antiguo binario php para respaldarlo (por si acaso :) )

2. sudo ln -s /path/to/the/new/php/binary php <- Esto creará un enlace simbólico que apunta a su nuevo binario php

La forma más fácil de localizar todas sus instancias php e identificar la nueva sería:

sudo find / -name php

Después de crear el enlace simbólico escriba php -v de nuevo en la consola y debería ver la salida de la versión de su nueva instancia.

Si sigue teniendo problemas, póngase en contacto conmigo.

Espero que esto te haya ayudado : tuve el mismo problema que tú una vez :)