No uso iTunes, pero no puedo evitar que se abra automáticamente cada vez que se inserta un CD.
Ya he cambiado las preferencias del sistema para cuando se inserta un CD/DVD a "ignorar" o a "abrir otro programa", pero parece que iTunes 12 anula estas preferencias del sistema.
También he mirado en las preferencias de iTunes, pero no hay ninguna opción para "ignorar" cuando se inserta un CD (aunque estoy casi seguro de que antes sí la había).