Terminé verificando este escenario yo mismo, puedes restaurar una copia de seguridad de Time Machine desde una partición SSD, en otra partición APFS que esté en la misma unidad SSD
Necesitas habilitar el arranque desde unidades externas en los Macbook T2, pero es un paso sencillo en el que te guían (Todo disponible en Recuperación de MacOS con CMD+R) (Necesitas la contraseña de Root del Macbook para la capacidad de restauración de Time Machine y para cambiar la seguridad de arranque, así que si vas a pedir prestado un dispositivo de uso activo, tienes que conseguir la contraseña también, o hacer estos pasos con el propietario después de que ellos mismos introduzcan la contraseña)
Si pruebas esto por ti mismo, el único efecto secundario es que el disco de inicio se cambia a la unidad externa en la que acabas de restaurar una copia de seguridad, el sistema operativo restaurado es regularmente utilizable, los puntos de referencia del disco fueron de 900mb/s de lectura/escritura cuando se arrancó desde sí mismo (todo siguió funcionando como estaba también, el único problema que vi fue la falta de miniaturas de Chrome, pero el sistema de contraseñas de Chrome era accesible como antes)
En general creo que este enfoque es muy práctico, obviamente necesitas una máquina del tiempo secundaria ya que es arriesgado usar el mismo ssd que alberga tu máquina del tiempo en caso de un fallo secundario - Me tomó 35 minutos restaurar mi copia de seguridad de ~200GB con una caja nvme de 10Gbps sobre sí misma
Algunas informaciones de borde que son relevantes en este momento: Evita las carcasas chinas de 40Gbps, el mayor ejemplo es Orico (evítalas como si tu vida dependiera de ello, recientemente restauré un sistema desde un HDD, lo tenía conectado con uno de sus cables USB-C/USB-A, resulta que las velocidades de lectura eran de 8mb/s por culpa de este cable defectuoso, mientras que es de 100mb/s si se conecta con un cable diferente), creo que todas están fabricadas para fallar, las carcasas calientan las unidades SSD en reposo y tienen varios otros problemas. Encontré que la unidad Asus ROG Strix Arion 10Gbps es muy dependiente (aparentemente). Los SSD no se calientan tanto (ni de lejos a 90C, más bien a 40C) y están frescos en reposo. He probado un Samsung 970 Evo Plus, era inutilizable con la caja de thrash de 40Gbps, utilizable con una de 10Gbps, pero no lo usaría en este escenario, el calor sigue siendo preocupante. En cambio, un SSD WD SN550 Dramless Nvme era más barato, más fresco y sorprendentemente más rápido en promedio. Ya que no se ralentiza debido al sobrecalentamiento.
