Las palabras se seleccionan de forma extraña en los libros del iPad Pro.

Reinstalar Apple Books

Haz una copia de seguridad de todos tus archivos. PDFs, libros y todo lo que hayas importado a Apple Books. Ya tienes una copia de seguridad si utilizas iCloud y Apple Books y iCloud Drive están activados en Preferencias > Tu nombre > iCloud.

Elimina la aplicación Apple Books y descárgala de nuevo de la App Store. A continuación, inténtalo de nuevo y comprueba si se soluciona el problema.

Software Beta

Veo que estás ejecutando iOS 14.5. iOS y iPadOS 14.5 son actualmente sistemas operativos en fase beta y se espera que tengan errores y otros problemas aleatorios. No puedo garantía que este problema específico sea causado por la beta, pero es posible. Lo probaría pero como soy desarrollador también estoy ejecutando la beta para desarrolladores.

No obstante, todos los avisos sobre el uso de software beta de esta respuesta aplicar.

Si no tenías este problema antes, puedes hacer un downgrade de tu iPad a una versión estable y ver si el downgrade lo soluciona.

Resumiré los pasos del downgrade pero deberías consulte el tutorial completo de downgrade aquí.

1. Asegúrate de tener una copia de seguridad de todos tus datos. Si no tiene copias de seguridad, se perderá todos sus datos durante el downgrade. Las copias de seguridad creadas en iPadOS 14.5 no se pueden restaurar en iPadOS 14.4, por lo que Apple te dice que hagas una copia de seguridad antes de instalando la beta. No recuerdo si hay alguna forma de mantener los datos al hacer el downgrade sin una copia de seguridad.

2. Conecta tu iPad a tu Mac o PC mediante USB.

3. Abre Finder o iTunes y selecciona tu iPad.

4. Forzar el reinicio del iPad y entrar en el modo de recuperación.

5. Selecciona Restaurar en Finder o iTunes.

6. Espera a que Finder/iTunes termine de descargar la versión estable de iOS en tu ordenador. Comenzará a instalarse automáticamente cuando termine de descargarse.

7. Haz clic en Aceptar ante el mensaje "Tu iPad ha sido restaurado a los ajustes de fábrica ", y espera (no desconectes el dispositivo) hasta que te muestre cuáles son las opciones para restaurar tus datos.

8. Restaura tus datos.

Si no tienes una copia de seguridad, también puedes esperar y comprobar si se arregla en las próximas betas. Las betas para desarrolladores se publican aproximadamente una vez cada dos semanas. Deberías informar de este y cualquier otro problema que encuentres a Apple utilizando la aplicación Feedback Assistant para que puedan solucionarlo.

Lo mejor es que lo comuniques directamente desde tu iPad, a ser posible justo después de que se haya producido el problema, porque el iPad recopilará registros y datos de diagnóstico que son fundamentales para encontrar el fallo. Puedes ver tus informes de errores desde la web en https://feedbackassistant.apple.com

Creo que esto es probablemente un problema de software (aunque no esté relacionado con la beta), pero incluiré otras dos cosas fáciles que se me han ocurrido y que puedes probar.

Cable genérico o cargador que interfiere con la pantalla

Los cables y cargadores genéricos pueden interferir con el tacto de la pantalla y crear escenarios extraños al usar tus dispositivos. Prueba a desenchufarlos y a distanciar tu iPad del cargador para ver si se soluciona el problema.

Demasiada grasa que interfiere con la pantalla

Si la pantalla es demasiado grasosa (mucho, como recoger comida grasosa y usar inmediatamente el iPad), sería posible iPadOS tiene muchas optimizaciones de software para ignorar los toques involuntarios, por lo que este problema podría ser esporádico y el cierre de la aplicación como usted ha mencionado (o simplemente cambiar a la pantalla de inicio y luego volver a la aplicación) lo arreglaría.

Lo comento porque hay padres con hijos que comparten iPads. Si el problema persiste después de limpiar la pantalla, entonces esta no es la causa.