Para abordar sus afirmaciones :
un empleado me dijo que elegir el iphone 7 sería imprudente, ya que es viejo y en pocos años dejará de recibir actualizaciones
Es una afirmación correcta desde el punto de vista del software. Apple dejó de dar soporte al iPhone 6 (2014) en 2019 al lanzar iOS 13. El iPhone 6s (2015) parece que seguirá teniendo soporte en 2021 para iOS 15 (pero eso es una sorpresa).
No hay garantía de que el iPhone 7 (2016) sea compatible con iOS 16, y mucho menos con iOS 17. No puedes esperar comprar un smartphone de 5 años y mantener el soporte de software durante 5 años más.
Tenga en cuenta que cuando hablo de soporte de software Me refiero a la última versión con características actualizadas. Hay un historial de Apple liberando correcciones de seguridad para versiones anteriores de iOS, pero de nuevo, no hay garantía en esto.
la degradación de la vida útil de la batería del dispositivo y las cosas deben comenzar desde el momento en que se ensambló
Es correcto, la degradación de la batería comienza en el momento de su fabricación. Pero ten en cuenta que el iPhone 7 ya no se fabrica, ha sido descatalogado en 2019. Incluso si usted puede encontrar un nuevo iPhone 7 ahora, debe haber estado sentado en el estante durante al menos 2 años por lo que la batería no es definitivamente en un estado nuevo.
Esos dos aspectos son muy buenas razones para no comprar un iPhone 7 en 2021 si se busca un teléfono nuevo y sin duda explicaría la posición del empleado. Sin embargo, si puedes conseguir una muy buena ganga y no te importa el soporte de software, definitivamente puedes comprar uno ahora, todavía son smartphones completamente funcionales.
Y para responder a su última pregunta :
¿Hay una base técnica creíble para los informes de "Apple deliberadamente ralentiza los dispositivos más antiguos cuando se lanza un nuevo software"?
Hay dos aspectos, el primero es el software y el segundo el hardware.
En el aspecto del software, toda la actualización incluye un nuevo conjunto de funciones con una complejidad computacional creciente. Están diseñadas para aprovechar el nuevo hardware, pero pueden no funcionar con la misma fluidez en el hardware más antiguo. Esto es cierto para iOS, pero también para cualquier otro sistema operativo (Android, Windows, etc.).
Cuanto más tiempo se mantenga el soporte de software para el hardware más antiguo, mayor será el riesgo de ralentizar esos dispositivos más antiguos en cada actualización de software. Apple tiene un historial de mantener el soporte para los dispositivos más antiguos (a menudo más tiempo que otros sistemas operativos móviles) que puede tener como consecuencia la ralentización de los dispositivos más antiguos, si es deliberado o no es una cuestión de opinión.
En cuanto al aspecto del hardware, cuando una batería envejece, no sólo pierde su capacidad y se agota más rápidamente, sino que también pierde su capacidad de sostener una corriente elevada. Si una batería se desgasta lo suficiente, puede no ser capaz de proporcionar la energía que necesita el smartphone en tareas pesadas. Este fenómeno puede llevar a un apagado aleatorio si no se aplica ninguna otra contramedida.
La medida implementada por apple fue limitar la potencia de la CPU en los dispositivos más antiguos para evitar estos apagados aleatorios. Esto tiene como consecuencia la ralentización del teléfono. Esto suscitó algunos contratiempos y ahora se puede desactivar (si se prefiere el rendimiento a la estabilidad del sistema).