Apple utiliza su propio cargador de arranque, que sólo arranca OS X, así que no estoy del todo seguro de lo que quieres decir con el arranque seguro.
Sin embargo, supongo que está preguntando cómo puede saber si un Mac ha sido protegido con una contraseña de firmware. Para averiguarlo, simplemente intente arrancar el Mac en cualquier cosa que no sea el proceso de arranque normal de OS X. Pruebe a utilizar un volumen de arranque externo, el modo de recuperación, el modo de usuario único, el modo de disco de destino, el restablecimiento de la PRAM o cualquier otro enfoque de arranque alternativo. Todos ellos activarán la ventana de la contraseña del firmware.
No introducir la contraseña correcta no hará nada. La máquina simplemente no arrancará. Incluso si falla, probablemente seguirá arrancando en su instalación normal de OS X, pero no lo he probado.
Nota: El término "contraseña de firmware" en los Mac también puede denominarse "firmware abierto" o "contraseñas EFI".