Sí, y hay varias formas de hacerlo. El camino que yo seguí fue lanzar una pequeña actualización que utilizara NSUserDefaults
para escribir una propiedad bool cuando se instaló la aplicación. Luego, cuando distribuyera la actualización de la aplicación con los anuncios, leería si el usuario tenía ese valor bool. Si lo tenía, era un propietario anterior y no mostraría los anuncios. Si no, era un nuevo propietario y recibía los anuncios.
Puedes hacer lo mismo haciendo que la aplicación establezca un valor en tu propio servidor (la aplicación llamaría a tu servidor tras la instalación con una cadena específica del usuario). Esto haría lo mismo que usar NSUserDefaults
excepto que el valor se almacena en su servidor y no en el dispositivo del usuario.
Hay algunos ejemplos en línea, incluyendo cómo almacenar el valor bool que permanecerá con el usuario, incluso si se elimina y vuelve a instalar la aplicación.