No puedo abrir la configuración de impresión. Cuando abro la cola de impresión, me aparece la siguiente pantalla 
Ni siquiera soy capaz de dar una impresión a doble cara.
Por favor, ayúdenme
Básicamente, quiero dar la espalda a la impresión. Pero no me aparece esa opción En la configuración de la impresión, cuando se elige Diseño, el desplegable "dos caras" está en gris, como se muestra a continuación. 
No está del todo claro en tu pregunta, pero creo que estás buscando en el lugar equivocado. El panel de control de Impresoras y Escáneres es un control de "configurar y olvidar", uno que realmente sólo se necesita si se agrega una nueva impresora.
La tarea habitual de ajustar los valores predeterminados de la impresora para un determinado trabajo de impresión se realiza desde el menú Imprimir de la aplicación actual: este ejemplo de Safari
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