¿Acceso de teclado para silenciar el audio en OS X El Capitan?

Prueba a activar la funcionalidad de la tecla F en Preferencias del Sistema > Teclado > Teclado

Si su teclado genérico no es compatible con Mac Fn puede ser su única solución. Las llaves hardware no transmiten de la misma manera que las llaves "normales".

Este script funciona para Yosemite, pero no para El Capitán

set myVolume to get volume settings
if output muted of myVolume is false then
    set volume with output muted
else
    set volume without output muted
end if

Una posibilidad adicional podría ser cambiar a otra salida de sonido, una que actualmente esté silenciada, como, por ejemplo, la salida digital.

Desde Uso de Apple script para gestionar la selección de la salida de sonido

Puedes guardar esto como un servicio en Automator, y luego llamarlo con una tecla de acceso rápido

(*
Applescript to toggle between two sound outputs by Line number, ¬
as they appear in the Sound Control Panel. Based on code by ¬
Arthur Hammer https://apple.stackexchange.com/a/209434/85275
*)

set outputA to 3 --change this to the actual 'line number' of your first desired output
set outputB to 4 --change this to the actual 'line number' of your second desired output
--the rest of the script will use these vales as a switch

tell application "System Preferences"
    activate
    set current pane to pane "com.apple.preference.sound"
end tell

tell application "System Events"
    tell application process "System Preferences"
        repeat until exists tab group 1 of window "Sound"
        end repeat
        tell tab group 1 of window "Sound"
            click radio button "Output"
            if (selected of row outputA of table 1 of scroll area 1) then
                set selected of row outputB of table 1 of scroll area 1 to true
            else
                set selected of row outputA of table 1 of scroll area 1 to true
            end if
        end tell
    end tell
end tell
--tell application "System Preferences" to quit
--remove the comment '--' tag above to make the control panel quit afterwards, leave for testing.