Organizar los archivos de imágenes en carpetas de año/mes

Podrías usar las acciones de la carpeta para ejecutar un bash script como este:

#!/bin/bash

DIR="/Users/USERNAME/OneDrive/Photos/Camera Roll"
target=$DIR
cd "$DIR" || exit

for file in *; do
    # Top year folder name
    year=$(stat -c "%y" "$file" | awk '{print substr($0,0,4)}')
    # Secondary folder name
    subfolderName=$(stat -c "%y" "$file" | awk '{print substr($0,6,2)}')

    if [ ! -d "$target/$year" ]; then
        mkdir "$target/$year"
        echo "starting new year: $year"
    fi
    if [ ! -d "$target/$year/$subfolderName" ]; then
        mkdir "$target/$year/$subfolderName"
        echo "starting new day & month folder: $subfolderName"
    fi
    echo "moving file $file"
    mv "$file" "$target/$year/$subfolderName"

done

También puede modificar los nombres de los directorios para incluir el día o el año y el mes cambiando la subcadena seleccionada en el comando substr.