Las instrucciones anteriores [ahora abajo, ya que es la respuesta "aceptada"] instalarán Snow Leopard, pero no son técnicamente una instalación limpia.
Para ello sigue los pasos anteriores pero entra en la Utilidad de Discos después de elegir el idioma en el instalador. Desde ahí puedes borrarlo.
Robado de Macs.com
el instalador de Snow Leopard le preguntará qué idioma desea utilizar como idioma principal. Haz tu selección y haz clic en la flecha de la derecha.
Aparecerá la pantalla de instalación de Mac OS X. Haga clic en el botón "Utilidades".
En la barra de menú de Apple, seleccione "Utilidades de disco" en el menú Utilidades.
Se iniciarán las Utilidades de Disco. Seleccione una de las siguientes instrucciones, dependiendo de lo que desee hacer.
Borrar un volumen. Utilice estas instrucciones para borrar un volumen completo. Asegúrate de hacer primero una copia de seguridad de todos tus datos.
Formatear un disco duro. Utilice estas instrucciones si desea borrar un disco duro completo, incluidos los volúmenes/particiones que pueda contener, y no crear ningún volumen/partición nuevo. Asegúrese de hacer primero una copia de seguridad de todos sus datos.
Particionar un disco duro. Utilice estas instrucciones si desea borrar y particionar un disco duro. Asegúrese de hacer una copia de seguridad de todos sus datos primero.
Cuando haya terminado de utilizar la Utilidad de Discos, seleccione "Salir" en el menú de la Utilidad de Discos.
Volverá al instalador de Snow Leopard para continuar la instalación.