Cómo desactivar el lanzamiento de la aplicación al inicio (no en los elementos de inicio de sesión, ~/Lib/LaunchAgents, /Lib/LaunchAgents)

Lo solucioné desactivando add Zoom to macOS menu bar en la configuración de Zoom.

La pregunta ahora es por qué las aplicaciones tienen derecho a lanzarse solas aunque yo no se lo haya permitido a través de ninguna de las configuraciones. O por qué añadir a una barra de menús lanza la aplicación.