¿Cómo puedo conservar sólo una determinada cuenta de usuario al hacer un borrado seguro de mi MacBook Pro?

Yo haría lo siguiente: desde tu otra cuenta de administrador, borra esa cuenta de usuario corporativo en SysPrefs/Cuentas. Creo que cuando eliminas una cuenta tienes la opción de dejar la carpeta de inicio donde está, que yo elegiría.

Luego borraría la carpeta de inicio de esa cuenta a través del Terminal.app comando rm -R -P /Users/TheAccountToDelete .

de man rm :

-P          Overwrite regular files before deleting them.  Files are overwritten
             three times, first with the byte pattern 0xff, then 0x00, and then
             0xff again, before they are deleted.

No estoy seguro de si dejar FileVault activado o desactivado es la mejor manera de conseguirlo - ¡pruébalo primero en una cuenta de usuario ficticia!

En situaciones como esta, yo crearía una imagen de disco encriptada y almacenaría todas las cosas/datos relacionados con este contrato en esa imagen. Si el correo también está involucrado, también movería ~/Library/Mail en esa imagen y crear un enlace simbólico en ~/Library para que Mail.app crea que todo está en orden. Una vez que el contrato esté hecho, simplemente borre la imagen de disco encriptada y destruya la clave (realmente destruir la clave sería suficiente).

Como tiene activado FileVault, una forma segura de destruir cualquier dato crítico es

• eliminar la cuenta y sus datos
• crear una copia de seguridad (para estar seguros)
• desactivar FileVault
• esperar a que termine la desactivación
• volver a activar FileVault (que crea una nueva clave)

Si también ejecuta TimeMachine o similar, es posible que también tenga que eliminar los datos críticos de allí (que puede no ser tan fácil como parece).