Apache funciona, 127.0.0.1 es accesible, pero http://localhost/ no lo es

Comprueba también que hay una interfaz loopback configurada para 127.0.0.1; debería ser lo0:

#ifconfig 
lo0: flags=8049 mtu 16384
    options=3
    inet6 fe80::1%lo0 prefixlen 64 scopeid 0x1 
    inet 127.0.0.1 netmask 0xff000000 
    inet6 ::1 prefixlen 128 

Si no hay ninguna interfaz conectada a la dirección IP, los paquetes no tienen dónde ser entregados.

En primer lugar, ¿cómo está tratando de editar su archivo de hosts? Es una información importante, ya que es fundamental al hacer cualquier tipo de edición que se haga de una manera determinada. Además, si pudiera explicar con más detalle los problemas exactos que parece estar experimentando, eso también ayudaría.

No entiendo en qué se diferencia esto de lo que preguntó ayer:

¿Cómo configurar un dominio local como local.test?

Si quieres, puedo echar un vistazo a tu archivo de hosts, sólo tienes que decírmelo.

dig localhost debería devolver 127.0.0.1 . Compruebe si el DNS de su máquina está funcionando.

dig localhost

; <<>> DiG 9.7.3-P3 <<>> localhost
;; global options: +cmd
;; Got answer:
;; ->>HEADER<<- opcode: QUERY, status: NOERROR, id: 20521
;; flags: qr; QUERY: 1, ANSWER: 1, AUTHORITY: 0, ADDITIONAL: 0

;; QUESTION SECTION:
;localhost.         IN  A

;; ANSWER SECTION:
localhost.      3600    IN  A   127.0.0.1