¿Cómo hacer un vídeo de demostración con un Mac?

Esto tiene dos partes:

1. Prepare su contenido: haga una captura de pantalla de las páginas que desea presentar. Utilice Cmd+Shift+4 para obtener todas las pantallas. No se preocupe por conseguir algunos incorrectamente, sólo hacer un par de intentos es necesario, se puede filtrar más tarde.
2. Construye una presentación: crea diapositivas, añade puntos destacados y animaciones de transición, calcula el tiempo justo y practica tu discurso. Para ello puedes utilizar Apple Keynote o cualquier otro programa de presentaciones.
3. Graba tu programa: haz tu screencast en el modo "Present" y graba tu pantalla. Abre el reproductor QuickTime y utiliza la opción Archivo → Nueva grabación de pantalla para obtener algunas opciones de edición (limitadas) después de grabarla. En la pantalla de inicio, configura las opciones de grabación de audio para recoger o ignorar tu micrófono

Si quieres afinar el resultado, o exportarlo a otros formatos, haz un proyecto de iMovie con él.

Que lo disfrute :-)

El principio del vídeo muestra el título de la ponencia. Una simple búsqueda en Google le llevará a http://ieeexplore.ieee.org/xpl/articleDetails.jsp?reload=true&arnumber=7203040 que es el documento que describe la herramienta.

Es habitual que en los artículos que describen programas informáticos se ofrezca un enlace de descarga en el artículo, por lo que sugiero que se compre el artículo. Si no hay un enlace en el interior, o no es compatible con OSX, podrías entonces escribir tu propia versión basada en la descripción del artículo.

Editar: He interpretado mal la pregunta. Para grabar la pantalla, puede utilizar quicktime y luego un editor de vídeo para añadir anotaciones, etc.