Para un ejemplo específico, he aquí cómo cambiar el nombre de un archivo específico a través del Finder, en AppleScript:
tell application "Finder" to set name of (POSIX file "/some/file/path" as alias) to "new name"
Y aquí se explica cómo cambiar el nombre del seleccionado a través del Finder, en JavaScript for Automation (JXA):
Application("Finder").selection()[0].name = "new name"
¿Cómo se puede hacer lo de la última línea, pero actuando sobre una trayectoria concreta en lugar de limitarse a la selección? Es importante utilizar el Finder, porque permite (a través del mismo mecanismo) hacer algo más que cambiar el nombre (como establecer un comentario).