Sólo para mi conocimiento y curiosidad, no utilizando la copia de seguridad de iTunes, pero sólo a través de Wi-Fi:
Por qué es posible hacer una copia de seguridad de iCloud y restaurar de 6.0 a 7.0 y no es posible hacer una copia de seguridad de iCloud restaurar de 7.0 a 7.1 (deben ser 7.0 a 7.0 o 7.1 a 7.1)
¿Es un requisito del software? ¿Es un requisito de hardware?
