Ayuda para cambiar mi número de teléfono

No, en absoluto. Si cambias tu tarjeta SIM (lo cual no siempre es necesario si cambias de número), puede que se borren los datos de la tarjeta SIM, pero normalmente no hay nada en ella excepto algunos números inútiles de fábrica. Pero todos los datos de tu teléfono deberían estar a salvo.