Por lo tanto, no hay una respuesta definitiva.
Había copiado mis bibliotecas de iPhotos, Aperture y Fotos a la nueva unidad mediante el Finder, pero me preocupaba estar utilizando espacio innecesario. Hice una nueva copia usando rsync
de la siguiente manera:
rsync -azH --progress Aperture\ Library.migratedaplibrary iPhoto\ Library.migratedphotolibrary Photos\ Library\ \(Aperture\).photoslibrary Photos\ Library\ \(iPhoto\).photoslibrary /Volumes/Secondary\ SSHD/Users/me/Pictures
Ahora estoy seguro de que estoy usando demasiado espacio. :-)
Este comando debería preservar los enlaces duros del origen en el destino, pero como comentaba @Tetsujin en la pregunta APFS no soporta enlaces duros y no creo que utilice el copy on write con archivos en diferentes soportes (¿qué pasaría si expulsara el soporte?).