¿Qué debo hacer después de que me hayan robado el iPhone?

Lamento escuchar eso, pero si tienes tu iPhone configurado con iCloud entonces lo más probable es que tengas Buscar mi iPhone y siguiendo estas instrucciones podrás poner tu teléfono en Modo Perdido y esa persona no podrá ver ninguno de tus contenidos y si tienes la versión 7.0 de iOS (que es la que tienes, ya que el iPhone 5s se envió con iOS 7) o posterior entonces el teléfono tendrá un Bloqueo de activación lo que significa que esta persona nunca podría activar este iPhone aunque ponga el dispositivo en modo DFU.

Siempre que tengas activado Buscar mi iPhone, puedes ir a iCloud.com y bloquear el dispositivo y localizarlo en un mapa. Si el teléfono no está encendido cuando lo encuentres, te avisará cuando esté encendido y localizado. Una vez que sepas dónde está, puedes cogerlo o hacer que lo coja la policía, dependiendo de la situación.

Además de eso, te recomendaría llamar a Apple al 1-800-MYAPPLE y ver si te pueden ayudar a desvincularlo de tu cuenta de Apple, y puedes reportarlo a tu compañía de celular para que el teléfono sea deshabilitado permanentemente.