Lamentablemente para ti, muchas cosas pasan en el almacén.
Apple dispone de varias funciones de almacenamiento en caché y adelgazamiento que recuperarán el espacio de forma proactiva cuando te quedes sin espacio. Por desgracia, es probable que tengas que mantener más de 15 GB de espacio libre si quieres navegar en la ola que Apple ha preparado para ti.
Para solucionarlo, tendrás que especificar cómo estás midiendo el espacio libre y hacer un seguimiento a lo largo del tiempo. Obtendrás diferentes respuestas sobre "cuánto espacio" está libre dependiendo de la herramienta que haga la medición.
Así que, si puedes permitirte reubicar 30 GB de archivos temporalmente, hazlo y mira una vez que las cosas se estabilicen y Apple haya limpiado las cosas. Entonces podrás medir y reajustar las cosas.
Si no te lo puedes permitir, entonces tendrás que sumergirte en las cosas y no contar con la "transmisión automática" para cambiar de marcha. Yo uso Daisy Disk (y What Size en el pasado) así como terminal y finder para ayudar en casos como el tuyo.
Si vas por el camino de la gestión manual, mira: