Así que en El Capitan (y probablemente antes), pude ir a Library/Application Support/MobileSync/Backup y copiar esa carpeta a un disco duro externo, borrar la antigua carpeta en mi disco interno, y usar el terminal para crear una carpeta de alias de la de mi disco duro externo para colocarla donde iba la carpeta en mi disco interno ( ln -s /Volumes/INSERT HARD DRIVE NAME HERE/MobileSync/Backup ~/Library/Application\ Support/MobileSync/Backup
). La carpeta de alias tenía el mismo nombre ("Backup") que la "real" y, por lo tanto, mientras tenía mi unidad externa conectada mientras intentaba ejecutar las copias de seguridad de los dispositivos iOS, funcionaba. Las copias de seguridad de los dispositivos iOS se guardaban en el disco duro externo en lugar de en el SSD interno.
Sin embargo, en Sierra, esto no funciona. Incluso si lo hago de la otra manera de resaltar la carpeta "Backup" en la unidad externa, presionando -L, y moviendo manualmente la carpeta de alias a donde iría en mi unidad interna, todavía no funciona. Todo en el Finder se ve como lo hizo en El Capitán, sin embargo me sale "iTunes no pudo hacer una copia de seguridad del iPhone porque se produjo un error" cuando trato de hacer una copia de seguridad de mi iPhone.
Estoy ejecutando la última versión de Sierra, la última versión de iTunes, y mi iPhone está ejecutando la última versión de iOS. He reiniciado tanto mi Mac como mi iPhone e incluso he intentado hacer una copia de seguridad del iPhone de un familiar, pero no ha servido de nada.