Me encontré con el problema común en el que Illustrator CS6 no podía abrirse en versiones más nuevas de Mac OS y pedía instalar Java 6.
Aunque ya he instalado Java 8, encontré este hilo donde algunas respuestas apuntaban a la posibilidad de usar Java 8 siempre y cuando se creen dos directorios vacíos: ¿Adobe Illustrator CS6 con Java 8?
Sin embargo, parece que la mayoría de usuarios allí están usando El Capitan u otras versiones antiguas, y dado que hay algunas operaciones relacionadas con SIP involucradas, para ser precavido, quería saber si alguien ha probado/sabe si la misma solución propuesta en el hilo mencionado funcionaría para Mojave (10.14.6)? ¿Esto causaría algún problema con futuras actualizaciones?