¿Cómo se escribe Theta en un Mac?

Como se señala en esta publicación, puedes añadir teclas a la función de presionar y mantener pulsada una tecla.

Edita el archivo "/System/Library/Input Methods/PressAndHold.app/Contents/Resources/Keyboard-en.plist", y añade el siguiente código:

Por defecto, no hay una seccion "Roman-Accent-t", copié la mía de "Roman-Accent-s". Puedes añadirla a cualquier tecla que desees (por ejemplo: "o") modificando la sección adecuada.

    Roman-Accent-t

            Dirección
            right
            Keycaps
            t 
            Cadenas
            t 

Nota: Sensible a mayúsculas y minúsculas. "Roman-Accent-T" NO es lo mismo que "Roman-Accent-t"

Advertencia: Este es un cambio a nivel de sistema. Edita cuidadosamente o haz copias de seguridad.

Ahora, cuando presionas y mantienes pulsada la tecla 't', esto aparece:

Luego, haz clic o presiona 1 para insertar "" en tu documento.

No tuve que volver a iniciar sesión después de hacer las ediciones.

La única forma que conozco es la siguiente (y presumo que estás trabajando con un teclado de EE. UU./Reino Unido):

Preferencias del sistema > Idioma y texto > Fuentes de entrada.

Desplázate hacia abajo y habilita el griego (o griego politónico).

Marca la opción Mostrar menú de entrada en la barra de menú.

Cuando quieras escribir una θ (theta), cambia el elemento del menú a griego.

Escribe u o U. Cambia de nuevo a tu idioma original.

Espero que esto te ayude.

Si estás usando Lion o Mountain Lion, simplemente presiona y mantén presionada la tecla 'o' y aparecerá una lista de o con acentos con un número debajo. Luego solo tienes que escribir el número del carácter que quieras o hacer clic en él. Justo como funciona en el iPhone.

También puedes usar el procedimiento de esta otra pregunta para agregar un carácter theta al menú de presionar y mantener. Debes elegir un carácter para agregar Theta y editar el archivo correspondiente:

/System/Library/Input Methods/PressAndHold.app/Contents/Resources/Keyboard-en.plist

Esto no funciona en OS X 10.11 sin desactivar SIP, ya que la Biblioteca del Sistema ahora está restringida de modificaciones, incluso siendo root.

En Preferencias del Sistema, selecciona Teclado, luego selecciona de nuevo Teclado, marca la opción "Mostrar el Teclado y el Visor de Caracteres en la barra de menú".

Usa el menú desplegable de la barra de menú y selecciona Mostrar el Visor de Caracteres - habrá una lista corta que Apple piensa que usaremos. En la esquina superior izquierda hay un engranaje con un menú desplegable: selecciona Personalizar Lista. Desplázate hacia abajo hasta Scripts Alfabéticos Europeos, haz clic en la flecha hacia abajo para abrir esa lista, selecciona la casilla de verificación Griego, luego elige Listo.

El Griego ahora se mostrará en la lista de la izquierda. Selecciona Griego en la lista, resalta el carácter theta en el centro, elige tu variación, luego desplázate hacia abajo y encontrarás las Variaciones de Fuente del carácter seleccionado.

Una vez que hayas decidido qué variación deseas usar, haz clic en Agregar a Favoritos. Aparecerá un nuevo nombre de lista bajo Recientemente Usados llamado Favoritos. Cuando se selecciona, solo mostrará los favoritos que has añadido.