El cable que tienes no es en realidad un cable MIDI - es sin embargo el cable correcto para muchos teclados/pianos de escenario hoy en día. El enchufe MIDI estándar tiene un aspecto bastante diferente (es redondo), pero al final podrás transferir los mismos datos a través del cable USB que tienes.
El adaptador que necesitas depende de la versión del iPad Pro que tengas. Para los más antiguos con puerto Lightning, puedes usar por ejemplo el Adaptador de cámara Apple Lightning a USB . En el caso de los iPad Pros más recientes con puerto USB-C, se puede utilizar, por ejemplo, el Adaptador USB-C a USB de Apple .