Parece que el método para aumentar la velocidad de repetición de la tecla más de la configuración permitida como se menciona en esta pregunta ya no funciona en Big Sur:
¿Cómo aumentar la frecuencia de repetición de las teclas del teclado en OS X?
¿Alguien ha descubierto una manera de aumentar la velocidad de repetición de teclas en Big Sur?