La respuesta breve a su pregunta es: seleccione cada bloque y aplique el nuevo estilo.
Pero cuando se trata de más de unos pocos bloques de texto, es más fácil cambiar el estilo actual que aplicar un nuevo estilo.
Para ello:
Cuando tiene abierta la barra lateral de formato y realiza cambios de formato en un estilo definido (en su caso "Predeterminado"), el nombre del estilo en el menú desplegable de la parte superior recibe un asterisco ("*") y un botón "Actualizar".
Cuando se hace clic en ese botón, el estilo se actualiza y a través de eso todos los elementos que utilizan ese estilo se actualizan también.
Si quiere descartar el cambio de estilo, sólo tiene que volver a seleccionar el nombre del estilo en el desplegable.