Sí, por el momento, esas velocidades de enlace son la velocidad máxima teórica a la que los datos pueden transferirse hacia o desde esos dispositivos.
La versión del firmware EFI de tu MacBook Pro controla estas velocidades de enlace, así como muchos otros aspectos de la estrangulación de la CPU, por lo que, sin hacer ingeniería inversa de ese código, es difícil saber qué o por qué el enlace puede renegociar a una velocidad diferente. En el pasado, Apple ha publicado actualizaciones del firmware EFI para aumentar las velocidades de enlace SATA para las unidades de terceros cuando han hecho la ingeniería para asegurarse de que será lo suficientemente estable - incluso si no son compatibles con esas unidades. Por supuesto, también lanzan actualizaciones para mejorar sus piezas OEM en términos de velocidad y fiabilidad, por lo que puede controlar esas velocidades de enlace, así como sus cuellos de botella reales y enviar informes de errores si crees que las cosas no están configuradas de forma óptima, especialmente si tienes algunos puntos de referencia u otros datos que demuestren ese caso.