No creo que esto es posible con el uso Compartido de Pantalla. (Que iría en contra del "espíritu" de la Pantalla de la función de Compartir, que es ayudar a la gente a solucionar un problema o colaborar en algo.)
Esto no es una alternativa libre, pero si utiliza el mando a distancia Apple Remote Desktop ($80), usted tiene la opción de "cortina" de la pantalla, que no sólo se esconde lo que estás haciendo, pero bloquea el ordenador remoto contra el acceso local. También tiene muchos potente sistema de mantenimiento y/o características de supervisión.
En cuanto a ahorro de energía, puede simplemente apagar la pantalla local antes de salir de la ubicación? También debe configurar la pantalla para dormir cuando no está en uso (en el Ahorro de Energía pref panel) -- en ese caso, sólo sería dibujo de energía mientras estás conectado y el uso de ella. También, si usted está utilizando uno de los nuevos monitores LED Cinema display, tener en cuenta que son la energía eficiente de los dispositivos, por lo que el consumo de energía no es una preocupación, ya que con el estándar (no LED) de la muestra.