Creo que esto sucedió después de Catalina.
sudo ls /Applications/Preview*
afirma que no existe tal archivo, a pesar de que el archivo es perfectamente visible en el Finder.
Tengo un script que se basa en él:
function manp(){
man -t $1 | open -f -a /Applications/Preview.app
}
que puedo solucionar abreviando a open -f -a Preview
pero aún así ... ¿a dónde fue Preview.app?