¿Cómo ver el progreso de descarga mientras Finder descarga la nueva versión de iOS?

Lamentablemente no hay una manera inmediata.

Pero mira este artículo: https://discussions.apple.com/thread/250790312

Aunque no hay disponible una barra de progreso, una posible manera de estimar el progreso es a través de Terminal, con el siguiente comando:

ls -lhrt ~/Library/iTunes/iPhone\ Software\ Updates

Mostrará el tamaño del archivo de actualización actual (.ipsw.download) y de todos los archivos de actualización anteriores (.ipsw), lo que se puede utilizar para estimar el progreso. Por ejemplo, para un archivo de actualización de 2.9G (se puede estimar utilizando archivos de actualización anteriores), si vemos que el tamaño del archivo de actualización actual es 2.3G, entonces el progreso sería aproximadamente 2.3G / 2.9G = 79%. Al ejecutar el comando anterior periódicamente, podemos tener una idea de cuánto tiempo más puede tardar (o al menos saber que la descarga sigue en progreso y no se detuvo debido a problemas de red u otros).

Además de la respuesta de Joe Farina, también puedes tener una idea aproximada de lo rápido que están progresando las cosas desde la pestaña de Red del Monitor de Actividad.

Busca AMPDevicesAgent, que debería mostrarte cuánto ha descargado ese proceso hasta ahora. Esto es probablemente ** (pero no garantizado) cuánto de la última actualización está descargando.

Si no estás descargando muchas otras cosas, también puedes ver la velocidad de tu descarga en la parte inferior del monitor de actividad (en azul en la imagen a continuación).

** Ten en cuenta que esto es en realidad el total descargado por ese proceso, por lo que si estás descargando múltiples actualizaciones o has descargado recientemente una actualización, eso estará incluido en este número.

Otro método es usar la terminal. El siguiente código te muestra el progreso de descarga del archivo y también borra automáticamente la pantalla de la terminal y te muestra el tamaño del archivo descargado más reciente.

mientras verdadero
hacer
clear
ls -lhrt ~/Library/iTunes/iPhone\ Software\ Updates
sleep 20
hecho

El comando "clear" simplemente borra la pantalla de tu terminal para que solo veas la última fila / valor.

El valor numérico después de la palabra clave "sleep" es el número de segundos que el código duerme antes de repetirse nuevamente. Entonces, un valor de 20 (20 segundos) significa que el mismo comando ls -lhrt se repite después de 20 segundos y te muestra el lado más reciente del archivo descargado. Así que no tienes que escribir el comando repetidamente una y otra vez.